台中溫體牛肉火鍋推薦!!演藝牛鍋,就位在南屯區台中IKEA後面,師承嘉義葉記東方牛肉坊,擁有自家的屠宰場,當日現宰新鮮直送!!!口感獨特香氣迷人!!演藝牛鍋除了牛肉火鍋外,還有牛肉麵、熱炒等全牛料理,適合團體聚餐,點上一桌好料吃爽爽啦~文中附演藝牛鍋菜單。

演藝牛鍋

粉絲頁:點我

電話:06-22525522

營業:11:00~23:00

地址:台中市南屯區大富街6號

有別於一般的牛肉火鍋店,演藝牛鍋裝潢走的是歐式鄉村風的概念,店門口都有提供不少停車位,如此一來也就不用擔心停車的問題。

挑高的空間設計使整體環境更加寬敞舒適,原木色地板與桌面搭配各式鄉村風櫥櫃給人一種溫馨柔和感,一家人到這聚餐感覺蠻舒服的捏~

稍微觀察一下發現很多都是家庭客攜家帶眷到這用餐,也有許多是一群朋友到這吃飯聊天的,多點人點上一桌就能品嘗到各式料理。

如果今天是10人以上來吃的朋友,別擔心會被拆開坐,他們家有提供包廂式的用餐空間,一方面解決人多問題,一方面也不受其他桌的干擾摟。

身為台南人的我平常就很愛喝牛肉湯,各家都標榜著溫體牛肉當日現宰新鮮直送,而演藝牛鍋最厲害的就是他們有著自己的屠宰場及合作畜養場,從飼養、屠宰、分割都一手包辦,如此一來所有肉品的品質都嚴格把關,自然也將最好的食材呈現給顧客。

他們家牛隻在嘉義屠宰後送達台中約莫是下午時段,再經分割後剛好是晚餐時段,店家表示這段時間的肉質最新鮮,而這時間後的肉品也很新鮮,經冷藏後顏色會轉為鮮紅,油花會顯現出來。

一旁櫥櫃上有擺放著各式灼料自己來嘿~

目前店裡有推出打卡送牛肉丸的活動喔~

基本上來這吃火鍋都是先依人數點一個鍋底,再來依照自己的喜好選擇肉品及配料,此外他們除了火鍋外還有牛肉麵、熱炒及定食套餐,冷冷的天氣吃鍋超過癮啦~

鮮桔茶($150/瓶)

這是店家每日現熬的清香綠茶,加入手工現榨的金桔,喝起來酸甜迷人!!其中還帶點微微的檸檬清香呢~

綜合蔬菜拼盤($280/份)

鍋底加點綜合蔬菜拼盤只需200元豐富菜色有野生川耳、南瓜、番茄、洋蔥、高麗菜、大陸妹還有兩顆牛肉丸。

綜合丸拼盤($180/份)

結合了牛肉丸、花枝丸、香菇丸於一盤,手作口感相當特別,吃起來Q彈保有微微濕潤感,我個人推牛肉丸!!!牛香味較為明顯很好下飯喔~

綜合肉塊盤(480/份)

鳳尾筋、牛頰、塊狀牛腩皆是比較耐煮的肉品,鳳尾筋的部分可說是十足珍貴,一頭牛大約只能取下3~4斤,經細火慢煮後口感軟嫩帶點咬勁。

牛頰是限量品,有點像牛腱的口感,軟嫩且帶有那種膠質的黏口感。牛腩則是我們一班比較常見的肉品,不過他們家的肉塊還切得挺厚實的捏~

一大鍋鮮高湯裡頭其實富含豐富的營養成分,使用了牛大骨、北海道昆布、干貝、大量蔬果下去精心熬煮,鮮甜湯頭搭配新鮮牛肉超讚~

演藝嚴選($450/份)

美麗的鮮紅色,這盤沒有特定部位,選用的是比較嫩的肉質,切成薄片後口感更佳~

放入鍋中涮2~3秒即可起鍋,吃起來鮮嫩極致,使口中充滿著肉汁的鮮甜味。

沾上青醬油的味道也不錯吃捏~

沙朗($380/份)

沙朗為油花比較豐沛得部位,在肉品裡是比較上等的部位,一般都是做牛排居多,但薄切後口感也很特別呢~

同樣的放入高湯中涮2~3秒即可,這吃起來比較綿密有嚼勁,比較注重口感的可以吃看看唷~

特肉角($480/份)

鮮紅色外表佈滿著油花,這就類似沙朗牛排,帶有厚度的精肉。

這放入鍋裡可以煮久一點,吃起來偏嫩帶有咬勁的口感,油花滿布嘴中的感覺很讚捏~

經典牛肉炒飯($160/份)

別小看這盤炒飯,挑嘴我個人吃完會私心想再外帶一盤回家哈哈哈些許蔥花及牛肉片下去拌炒,粒粒分明的口感部會乾硬,牛肉則是鮮嫩好吃~

薑絲毛肚($250/份)

牛料理中毛肚也是必點之一,其中加入了薑絲及酸菜下去拌炒,吃起來酸鹹酸鹹的配上飯很開胃。

牛滷飯($35/碗)

一般會牛肉肉燥只有喝牛肉湯時會吃到,在這裡看到有牛燥飯當然不能錯過,他們的是選用牛的邊角肉下去滷製,吃起來比較有肉感且帶點甜味捏~

冷冷的冬天就是要吃鍋!!!台中相當推薦的溫體牛肉火鍋,不論是食材、環境、服務都不錯,三五好友揪一揪吃鍋去摟~

演藝牛鍋

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