嘉義這間正宗四川麻辣鍋有夠狂!!!傳承道地的香麻料理,湯頭喝起來以香麻為主,吃完不用有濃重的燥熱感,搭配了多種招牌料理及各種生猛海鮮讓人食指大動哇!!!香嶽嶽就位在南興路,從國3下來蠻近的😀老闆做菜秉持著「麻辣鮮香」為初衷,嚴選新鮮食材搭配,讓來店的客人能吃的安心又健康,是個老少賢宜的冬季進補好去處啦~

香嶽嶽麻辣鍋

粉絲頁:點我

電話:05-2235969

營業:11:30~14:30/17:30~21:30 (週二公休)

地址:嘉義市東區南興路122號

我覺得來吃香嶽嶽的一大優點就是他們這裡有附屬的停車場,如此一來如果是開車來的朋友就不用擔心拉~

整體裝潢還算蠻有個性的,以白色大理石紋為底,給人一種乾淨清新的感受~

內用環境設計的蠻年輕化,大理石風格的桌子當然也少不了些中式風格,天花板還有銀河及星星的搭配,吃飽太撐就抬頭看看吧!會讓人感覺放鬆喔~

老闆做菜秉持著「麻辣鮮香」為初衷,聽說這些字樣在四川任一家麻辣鍋店都是必備的,有機會你們一定要來體驗看看~

酌料區可調配你喜歡的沾醬,此外這裡比較特別的是他們還加入了四川道地的香料,像是香菜、折耳根、花椒粉等等,你們可以試試看~

這是今天選的套餐,雙人分享A餐搭配的餐點還蠻豐富的,也可以另外加點食材來吃唷~

詳細菜單點我

超值套餐我推雙人分享A餐,任選兩種湯頭一定不能錯過麻辣湯底,還有附上培根牛培根豬招牌豬肉漿!!!如果跟我一樣喜歡吃海鮮的朋友可以考慮他們家的海鮮組合,老闆喜歡進一些外面少見的水產,像是今天的雪蟹聽說是從南極過來的,限量20隻要吃要快!!!

火鍋的湯頭有麻辣/牛奶/原味/口蘑四選二,而今天這一鍋是麻辣v.s牛奶的。

這裡比較特別的事麻辣鍋主廚是以熱油衝出香氣,以提出更飽滿的辛香味,藥材則是會放入球狀的容器裡頭,以便我們在食用的時候不會一直撈到中藥材,帶點淡淡的苦香是很正常的喔~

我個人不太能吃辣,但他們家的辣我很能接受,辣度分小中大,今天點小辣吃,辣度適中,倒是有濃濃的香麻感,花椒香氣濃厚,搭配多種重要藥材提味,整體還是以香氣為主,不僅好吃且還蠻健康的喔~

麻辣湯做得還蠻細膩的,鍋底還有不少的鴨血跟豆腐可以吃,我個人超推它們家鴨血,滑嫩的口感,如果吃不夠還可以另外+80元單點一份喔~

培根牛屬油花比較豐富的部位,滿附油香口感吃起來挺嫩的,如果加到麻辣湯底去煮還回有濃濃辛香味,這肉品很可以!!!

培根豬的話相較於牛肉我個人覺得是普普,但食材的新鮮程度還是值得讚賞,搭配著料一起吃還不錯,下一道的西班牙伊比利豬就更吸引我了~

單點的伊比利豬很可以!!!油花看上來就讓我心動,肉嫩香甜的,這一盤的份量給的也蠻大方的,如果說單點火鍋套餐吃不飽的話我會推薦這款肉品。

我個人會比較建議放到牛奶鍋煮比較好吃,才不會因比較重的味道蓋過肉的香甜喔~

附餐的部分有綜合餃類、豬肉漿、油條豆皮組三選一,我今天點的豬肉漿個人超愛!!他煮熟後口感軟Q,不會像其他肉漿一樣的乾硬,吃起來肉香也很夠~

招牌紅薯粉條是老闆特地從四川引進的,外觀有像超寬粉絲和粄條的綜合體,口感上QQ的,表面吸附麻辣湯汁很夠味,這份加購價100元就吃得到囉~

海龍王盛合($1399/份)

說到海鮮他們家可不輸一般水產店,這盤海龍王盛合給的還蠻有誠意的,多種海鮮結合了龍蝦、明蝦、草蝦、白蝦、蛤蠣等海鮮爽爽吃!!愛吃海鮮的這款還不錯喔~

很幸運的今天老闆剛好訂了一批雪蟹,這算是台灣很少店家有的海鮮,以生凍的方式從南極海運來台,肉質鮮甜真的有讓我驚艷到,限量20隻!!!要吃要快啊~

他們店裡的優惠活動很特別,凡當月壽星來店出示證明文件即贈「肉蛋糕」乙份。重點是送的這肉品品質也很好,上面還有金箔十足誠意呢~

香嶽嶽麻辣鍋

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營業:11:30~14:30/17:30~21:30 (週二公休)

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