台中必吃的和牛鍋物我超推這家!!!開業六年多依然維持超高人氣,吃暮藏好多次了,地點就位在華美街廣三SOGO附近,這次再訪發現他們環境有稍作改變,主打上等的和牛食材,搭配多種活體海鮮,獨特的吊鍋設計還有專人桌邊服務,這次跟朋友來點的是大國界雙人套餐、大和守海鮮組合,出了主餐外還有附上前菜及甜點跟飲料,最後還有雜炊可以吃!整體來說是個適合情侶約會的好選擇啦~

暮藏和牛鍋物

粉絲頁:點我

電話:04-23260399

營業:11:00~16:00/17:00~1:00

地址:台中市西區華美街390號

低調的外觀設計裡頭卻藏著無比的奢華享受,不論是擺設還是配色都讓人有種高貴的感覺~

到這用餐前記得事先訂位,豐富的活體海鮮如果要吃的話建議先預訂唷~

最近來訪發現他們的環境做了蠻多的裝潢,尤其是門口一進來的櫃檯,使用原木精心打造,獨一無二的設計感聽吸睛的。

隨處可見的日式小物使整個富有濃濃日式韻味。

主打活體海鮮現點現殺,一大櫃的養殖箱裡頭還放了不少生猛海鮮,像是雪場蟹、波士頓龍蝦、生蠔…等。

裝修後的環境風格沒有太多的更動,地板精心設計後使整體有清新舒適的感覺~

這次用餐跟朋友點了大國界雙人 善 套餐,還有大和守海鮮拼盤,+1480元就能升級活青尋拼盤喔~

國士三人套餐($5288/套)

國士套餐我個人覺得蠻適合多人一起享用,豐富的食材有日本和牛板腱(16oz)、台灣桂丁雞肉(4oz)、伊比利黑豬Bellota(4oz),海鮮的部分有羽賀大草蝦、生食級常陸介大干貝,這麼看上去還真澎湃呢~

開胃泡菜跟黑豆配飯吃很適合~

餐前有炙壽司盛和、茶碗蒸、蟹黃豆腐佐魚子可以吃~

炙壽司盛和嚴選比目魚鰭邊肉下去做炙燒,滿富油脂的口感我很喜歡,還有澳洲和牛炙燒而成的握壽司也很讚!!!

茶碗蒸-加入了蝦仁、干貝一起料理,吃起來海味十足,吹彈可破的口感值得一試

蟹黃豆腐佐魚子-軟嫩的豆腐搭上鮮甜蝦仁口感清爽,加入些許的烏魚子點綴有種小驚喜。

菜盤的搭配也相當精緻!!有花椰菜、洋蔥蕃茄、白菜…等多達11種的新鮮蔬菜,滿滿一盤給料不手軟呢~

全實木的桌椅加上懸掛日式吊鍋,相當有日式風格,除了食材好吃外,他們還有提供專人代煮的服務喔~

日本和牛板腱(16oz)

均勻的油花擺滿整盤後十分療癒,板腱是我所有牛肉最喜歡的部位,口感比較紮實,帶點油花相當迷人。

我個人超愛他們家的日本A5和牛板腱!!!放入鍋裡涮3~5秒最好吃,Q彈又紮實的口感,還夾帶香濃的油脂香氣~

單吃或沾上他們的特製辣醬都是不錯的吃法喔~

伊比利黑豬Bellota(4oz)

伊比利黑豬有豬肉界法拉利之稱,共分成Cebo、Recebo、Bellota三種等級,而他們使用的是最高級的Bellota,口感吃起來相當軟嫩,肉的甜味好好吃~

豐富的油花配上鮮紅色澤十分吸引人,Bellota等級的吃起來有種近乎入口即化的感覺。

台灣桂丁雞肉

選用國產雞肉的吃起來肉嫩多汁,一點乾柴都沒有。

大和守($899/份)

網路評價相當高的痛風海鮮盤,大和守結合了活牡蠣、鱸魚、多利魚、澎湖小卷、生級花枝片、牛奶貝、活體南非鮑魚、南非生蠔等新鮮食材。

+1480元還能升級活青鱘拼盤

青鱘是活體現殺,新鮮程度自然不在話下,還有南非活鮑魚送上來也是活體的喔~

貼心的服務員煮完海鮮後會貼心地幫我們處理好分裝呢~

青鱘超讚的,肉質鮮甜,一整個鮮度爆棚啊~

他們這裡有個特別的就是火鍋最後會再加入白飯、蛋黃、蔥花下去做雜炊,一整個吃下來會很有飽足感捏~

餐後甜點的部分我們選了日式焦糖布丁、三色花見糰子、水信玄餅,我最喜歡的就是三色花見糰子,吃起來Q彈有嚼勁,重點是不太黏牙喔~

三種顏色的糰子都代表著不同的含義,像是紛紅色代表櫻花,白色代表雪、綠色代表夏日來臨。

焦糖紅茶拿鐵(右)

這款是店裡的告白飲品,提供了竹炭糖漿及焦糖糖漿,倒進拿鐵中攪拌開後焦糖香氣迷人,還有濃厚的奶香很可以~

芒果奶蓋(中)

無糖綠茶搭配底層的芒果塊喝起來清甜回韻,最上面還有一層綿密奶泡,使整體更添一股濃郁奶香呢~

以上簡單分享~二訪暮藏和牛鍋物依然維持他的超高品質,嚴選上等肉品及活體海鮮是我個人非常推薦的部分,從前菜、肉品、海鮮、到甜點都展現了滿滿的獨特性,整體吃下來會很有飽足感且十分印象深刻。

暮藏和牛鍋物

粉絲頁:點我

電話:04-23260399

營業:11:00~16:00/17:00~1:00

地址:台中市西區華美街390號

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